カテゴリー: ヤマメ養殖場

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甘露煮・昆布巻き、製造風景が南日本新聞に掲載されました

鹿児島県の地方紙、南日本新聞の地域総合版にしゃくなげの森の、幻の尺ヤマメ甘露煮・昆布巻き、製造風景が掲載されました。😃 大鍋で丁寧に煮込む「ヤマメの昆布巻き」は旨味凝縮の日本伝統の味です。&#x1f60a

池出し5日目ヤマメ稚魚

ヤマメが孵化し、池出し作業して5日目。稚魚の浮上行動がはじまり餌付けが順調に進んでいます。 赤ちゃんなので、スクスク育ってくれるよう温かい目で見守っています😊

黄金イクラはどこで食べれますか?

黄金イクラはどこで食べれますか?ということで、本日、宮崎市のレストラン直樹(オーナー岩崎 直樹シェフ)さんに納品いたしました。 どうぞよろしくお願いします。😊 奥様から、黄金イクラの在庫がなくなって、注文

昆布巻き製造の様子が新聞に掲載されました

昆布巻き製造の様子が新聞に掲載されました〜。 しかも、4段ぶち抜きという有り難さ😃 ますます頑張って参ります!

ヤマメの赤ちゃん

最低気温3度でした。 水温も下がり、ヤマメの赤ちゃんが元気に泳ぎまわっています。 紫外線を避け、孵化層で一定期間過ごしたので、朝から餌付け層への池出し作業。 稚魚が健気に元気に泳ぐ姿は、本当に愛おしく感じます。浮上行動が

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