カテゴリー: ヤマメ養殖場

本日は親魚放流という特殊な放流。 この放流を受けられるヤマメ養殖場はほぼありません。

往復8時間かけてヤマメ活魚輸送。 本日は宮崎県北部の五ヶ瀬です スモルトの若い上野社長、台湾にまで販路展開。 五ヶ瀬のやまめの里さんは、もうヤマメの養魚はしておらず、そこを借りてスモルトさんが養殖を頑張っておられます。

登録者数480万人超の人気YouTuber ヒカルさんが、新企画『最高の朝食を求めて』の第1回目で、北海道の本格派丼専門店「世壱屋」を訪れ、名物の「黄金イクラ」を召し上がってくださいました。 「黄金イクラ」は、宮崎県の「 …

YouTuberのヒカルさん 続きを読む »

希少な高級魚「尺ヤマメ」は、ミシュラン星獲得店をはじめとする高級料理店で使用されています。ヤマメは非常にデリケートで、養殖が最も難しい魚のひとつとされていますが、特に「尺ヤマメ」と呼ばれる大きな個体を育て上げるには、約2 …

尺ヤマメの雌雄選別作業 続きを読む »