カテゴリー: ヤマメ養殖場

千葉県にある高級ビストロステーキ店照葉樹のオーナー境田シェフ、黄金イクラを気に入っていただきしゃくなげの森まで何度も足を運んでくださってます。 この度は「黄金イクラ」をおせちに使っていただき感謝です。

希少な尺ヤマメの選別作業です。 ヤマメの養殖は難しく、生産量が少ないため流通しない魚。それを30センチを超える尺ヤマメにまで成長させるのは困難を極めます。 しゃくなげの森では40センチ、1キロを超える希少で上質なヤマメを …

尺ヤマメの選別作業 続きを読む »

ヤマメのエサ6トンを軽トラに積み込んで倉庫に入れるだけの作業ですが、汗がボトボト落ちるほどの運動になりました。 明日はあちこち痛いかも

えびの市の川内川上流漁業組合にお世話になりました。ヤマメ放流に組合から15名ほどが参加 川内川の支流や本流のクルソン峡などに合計12ヶ所。バケツリレーやサクションホースで2時間半をかけて終了しました。