宮日新聞にヤマメ甘露煮、昆布巻きの製造が掲載されました
ヤマメ甘露煮、昆布巻きの製造が宮日新聞に掲載されました〜＼(^o^)／ 2年の月日をかけて育て上げた尺ヤマメを、3日間かけて骨まで柔らかく大鍋で煮込んだ甘露煮です。 その甘露煮の切り身を使った昆布巻きは、職人がひとつずつ …
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しゃくなげの森、社員ブログ
ヤマメの昆布巻きが紹介されました
ヤマメの昆布巻きの様子が紹介されました〜(^_^) 御歳暮やおせちや、料亭の正月料理などで使われます。一つ一つ職人が手間を惜しまず作り上げる伝統の味。ふくよかな旨味が口に拡がる旨さです。
キャンドルナイトフェスティバル＠三股町
キャンドルナイトフェスティバルです。三股駅前がにぎわいました〜(^_^) 三股町役場若い職員有志で行っているイベントです。駐車場案内もチラシ配りも安全管理も全て自分たちで。キャンドルの温かさと、町を愛する情熱を感じました …
気温マイナス2度
朝7時半の気温はマイナス2度（;￣O￣）ヤマメの選別作業です。 水温も低いのでからだにこたえる重労働。冬の作業は身体だけでなく精神力も鍛えられます。
気温マイナス3度
気温マイナス3度^^; 温度計見て余計に寒くなった。（;￣O￣） 水温も下がるから、養殖池に腰までつかってのヤマメの選別作業はこたえるシーズンです。