味覚の授業@三股町宮村小学校
三股町宮村小学校で「味覚の授業」を開催。池ちゃん先生スペシャルバージョンの授業です 甘み(砂糖)、塩味(食塩)、酸味(酢)、苦味(チョコ)、旨味(ヤマメの出汁)の基本5味を感じる実験。そこから、「ヤマメの出汁」だけでは旨 …
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しゃくなげの森、社員ブログ
ノ貫のラーメン
先日、幻の尺ヤマメを使ったラーメンでお世話になった千葉県木更津のノ貫(へちかん)。 空手の後輩が、いまは行列ができる超人気店の店長 その「ノ貫」よりが届いたので、送ってもらったスタッフポロシャツに袖を通して、姿勢正してい …
ヤマメ選別作業
朝が少しずつ冷えてきて今日は水温が冷たく感じます。 11月は紅葉もあり、秋の行楽シーズン。九州の山の観光地が賑やかになりヤマメの出荷も続きます。 コロナ禍ですがGo toトラベルのおかげで観光地が少しずつ賑かになっている …
長田峡ライトアップ事業
本日は三股町の長田峡ライトアップ事業で、地元有志の「きらめき隊」が集合し機材運搬と設置作業。 みんなでバケツリレーの要領で力を合わせて機材をリレー。かけ声かけながら楽しく労働。 わたくし木に巻きついたツルの除去で、造林鎌 …