尺ヤマメの熟度鑑別
早朝から禊ぎのような作業 冷たい水しぶきを浴びながら修行のような作業です。
カテゴリー: ヤマメ養殖場
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ヤマメの検卵
今年もヤマメの検卵シーズンがやってきました。当分、ヤマメの生命の時間に合わせての作業が続きます。 今日の日中は小学校の授業や親ヤマメの選別があったので、暗くなってから検卵作業を始めてようやく今日のスケジュール終了 時間見 …
いのちの授業
地元の長田小5年生の9人の「いのちの授業」2時間の授業でした メインはヤマメの人工授精見学ですが、澄み切った渓流での自然観察会で「生態系ピラミッド」や「緑のダム」の役割や重要性や保護する方法などを説明。いつも見ているはず …
大淀川に美味しいものが集まるイベント
11月21日(日)9時〜15時、場所は宮崎市役所下の大淀川河川敷川を使って賑わいを作る「大淀川リビング」という社会実証実験事業です。 「しゃくなげの森」から久しぶりに宮崎市で「ヤマメの炭火塩焼き」を出店します。 尺ヤマメ …
アトム創業祭
まさに価格破壊宮崎県の都城JAの直売店アトムの創業祭。高級魚を津本式で仕立てで熟成させた極上品が、創業祭ということで衝撃価格です。 海鮮丼の手前のピンクが尺ヤマメです。わたくし先日、調理場で羅臼ブリや、真鯛を見せていただ …