原点を見直す
真剣に一人ブレスト。凛とする渓流に身を委ね、原点を見直すひととき。 東京出張は電通本社での8時間におよぶ研修受講。充実した時間はあっという間でした。同時に商品開発の難しさと、それにかける情熱の重大さを改めて感じることとな …
カテゴリー: ヤマメ養殖場
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早朝ヤマメ選別作業
今日は気温０度、水温６度からのヤマメ選別作業スタート。 水温６度に数時間浸かったままの作業は、さすがに体温と体力を奪っていきます。太陽が上がって、いく分か体感温度は上がりましたが、作業している敷地の南側に山があり、2時に …
車エビ養殖の見学
養殖場の見学に来ています。こちらではトラフグ、ヒラメ、車エビを扱っています。 内水面養殖では考えられない設備の凄さに驚きました。
博多みやちくで黄金イクラ
博多みやちくで黄金イクラが使われています(^_^)
宮日新聞にヤマメ甘露煮、昆布巻きの製造が掲載されました
ヤマメ甘露煮、昆布巻きの製造が宮日新聞に掲載されました〜＼(^o^)／ 2年の月日をかけて育て上げた尺ヤマメを、3日間かけて骨まで柔らかく大鍋で煮込んだ甘露煮です。 その甘露煮の切り身を使った昆布巻きは、職人がひとつずつ …