カテゴリー: ヤマメ養殖場

先日の大雨でヤマメ養殖場に砂や砂利が入り込んだため、角スコップやデッキブラシを使って除去作業。 ヤマメは渓流の澄んだ水に生息します。よごれた水に長期間さらされると生きていけません。 池の水を綺麗に保つため、水路や池の掃除 …

大雨後の掃除 続きを読む »

イベント用の食材として、幻の尺ヤマメを納品しました。 40cmオーバー、約1kgの高級食材です。 ものさしが小さく見えます。

本日は夜中2時より仕事(^_^) 福岡県へヤマメの活魚輸送なので、起き出して4トントラックに小一時間かかってヤマメ400kg肉体労働の積み込み作業。 腰を痛めているのでかばいながらですが、筋肉が悲鳴あげる作業です。 怒髪 …

とんでもなく早起き 続きを読む »

朝から池に入って雌雄選別作業(^_^)熟練者しかできない大事な作業なのです。 尺ヤマメの雄は刺身用として出荷されます。 新商品のスモークも試作を重ねているので、夏には出荷できるように頑張ります。 尺ヤマメたくさん育ってい …

ヤマメの雌雄選別作業 続きを読む »