ヤマメの採卵はじまりました

ヤマメの採卵が始まりました。
写真の採卵している尺ヤマメは重量1950g。
養殖場でもビッグサイズです。

通常の親魚は1000g でも大きいくらいなので、
しゃくなげの森の技術の高さが見えるサイズです。
ちなみに、塩焼きは90gくらい。
写真の魚を目の前で見ると、引くぐらいの迫力です。

採卵シーズンは11月中旬までで、
発眼卵（養殖場用活卵）は宮崎から200万粒が全国へ発送されます。

また、テレビなどで賑わしている「黄金イクラ」の製造は来週から始まります