海と山の幸で新年会
仕事はじめの日は、昼に新年会からスタート！
先日獲った100kgイノシシの炭火塩焼きに、昨日私が釣った魚を塩焼きと刺身にしました。
イノシシ塊肉は、冷凍せずチルドだったので格段に美味しい。獣くささもないし、脂も旨いし柔らかい。
一方釣り魚は、イサキとタカノハダイをお刺身で。鮮度がいいので甘くて美味しい
ヒブダイはフライで、あとのムロアジやニセカンランハギ、ベラなどは炭火塩焼き。
今年も楽しい一年になりそうです
仕事はじめの日は、昼に新年会からスタート！
先日獲った100kgイノシシの炭火塩焼きに、昨日私が釣った魚を塩焼きと刺身にしました。
イノシシ塊肉は、冷凍せずチルドだったので格段に美味しい。獣くささもないし、脂も旨いし柔らかい。
一方釣り魚は、イサキとタカノハダイをお刺身で。鮮度がいいので甘くて美味しいヒブダイはフライで、あとのムロアジやニセカンランハギ、ベラなどは炭火塩焼き。
今年も楽しい一年になりそうです