朝だ！生です旅サラダに黄金イクラ登場
朝だ！生です旅サラダで全国生放送されました〜＼(^o^)／ 神田正輝さん無口になり完食する勢いで食べていただきました。 勝俣州和さんがこんなの食べたことない、新しい魚卵の誕生〜！三船美佳さんが、脂っこくなく …
カテゴリー: しゃくなげの森ブログ
しゃくなげの森、社員ブログ
みやビズ掲載
幻の尺ヤマメスモークが紹介されました〜＼(^o^)／ 2年をかけて育てあげた尺ヤマメ。その一番脂がのった時期にフィレ加工し、桜チップでスモーク。何度も試行錯誤を重ねてこだわり抜き、ようやく商品化できた高級な逸品です。 h …
キズナマーケット@三股町ふるさと祭り
キズナマーケットのステージはじまりました〜(^_^)
キジの養殖場
熊本県にヤマメ発眼卵の配送がてら、放鳥に使われる九州NO1と言われるキジの養殖場を視察。九州各県のキジの放鳥を行っているとのことです。 綺麗なキジがあちこちにいて圧巻でした。快くゲージの中まで入れてくださいました。(^_ …
最終検卵
早朝4時から出荷前の最終検卵作業。水の音だけが響く、暗く寒いところで孤独な作業です。 ヤマメの命の時間に合わせての作業が続きます。人口受精して、生命の時計の針が動き出してから、毎日の水温を足していく積算水温。(毎日水 …