カテゴリー: ヤマメ養殖場

今朝の気温10度。 気温も下がってきて、ヤマメの成熟が進んで、います。いよいよ採卵シーズン到来です。 早朝から禊のような作業が続きます。

女子に人気のお店「トラットリアフィオーレ」で幻の尺ヤマメが食べれます。 特大サイズを納品させていただきました。 素材の良さを最大限に引き出す、シェフ若松和美マジックで、お店いっぱいに笑顔の花が咲く予感😊

女子に人気が高いお店フレンチキッチン。 オーナーシェフの菊池ちゃん、情熱の一皿は女子がメロメロになっちゃうとか。 常連の多いお店で、幻の尺ヤマメの人気が高いのは有り難いことです。

幻の尺ヤマメを宮崎観光ホテルのフレンチレストラン、ディアマンルージュに納品。 先日、開催された宮崎マルシェで、名だたる福岡のシェフを魅了した太田シェフ。その技を堪能できるチャンスです。 幻の尺ヤマメは、期間限定のメニュー …

幻の尺ヤマメ納品 続きを読む »

ヤマメも婚姻色がくっきり入り、秋めいてきました。尺ヤマメも大きく成長を遂げ、ゆうゆうと泳いでいます。 塩焼きサイズのヤマメも水温が下がり、一段とエサ喰いが良くなりました。 これから秋の行楽シーズンの出荷が進んでいきます。