垂水へヤマメの輸送
今日ヤマメを輸送したところは鹿児島県垂水市、高隈山の近くの山あい。 先週海潟に海釣りに行ったから近いと思っていたら、とんでもない山の中。ヤマメが生息できる場所はやっぱりそうだよね〜。 オーナーはもともと茶業を営んでいてひ …
カテゴリー: ヤマメ養殖場
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真冬の水仕事
今日も朝からヤマメの選別作業。いつもより気温が高いといえど、水温は7度。3時間も作業するとガタガタ身体が震えます。 ヤマメを食べた人が笑顔になることを思いながらコツコツ努力を積み重ねています。
宮崎日日新聞に掲載されました
宮崎日日新聞に掲載されました〜〜＼(^o^)／ コツコツ積み重ねてきてようやくここまできたという感じです。 2年をかけて育てあげる尺ヤマメ、これを作り上げるのも大きな苦労があります。他の養殖場がなかなかできないという養殖 …
粉雪
朝9時、しゃくなげの森の気温２度。昨日は暖かかったけど今日は寒いですね〜。 それでも、ヤマメ養殖場では注文があれば選別作業のために池の中の作業です。 塩焼きサイズのヤマメがたくさん入っています。 こちらはヤマメが約2トン …
原点を見直す
真剣に一人ブレスト。凛とする渓流に身を委ね、原点を見直すひととき。 東京出張は電通本社での8時間におよぶ研修受講。充実した時間はあっという間でした。同時に商品開発の難しさと、それにかける情熱の重大さを改めて感じることとな …