釣り堀の残り
夏休み期間中子供達はヤマメのつかみどりに興じてた時、スタッフはせっせと塩焼き、調理と勤しんだ。 ヤマメは成熟(多くが２年)すると、くろずみ痩せていく。 今は脂肪も乗り上上である。 そういうことで釣り堀の残りのヤマメを全部 …
カテゴリー: ヤマメ養殖場
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イベントの後片付け
今日の天気は朝から降ったりやんだり。 スタッフは昨日に引き続き休み。 前から気になってたそうめん流しの台掃除．ビニールシートをかぶせて、台風が来ても飛ばないようにひもで縛る。こうしておけば来年夏開店の時は楽ちん。来年もヨ …
ヤマメ雌雄選別作業
早朝からヤマメ雌雄選別作業。 しゃくなげの森では、幻の尺ヤマメ出荷や尺ヤマメスモーク製造作業が進んでいます
ヤマメの選別作業
台風が向かっているので台風対策もしなければいけませんが、朝から池に入ってヤマメの選別作業に追われています。 涼しくなってきたので、2時間ほど作業すると身体の芯まで冷えてきます
ひむかよかもん市場【宮崎山形屋店】
山形屋1Fにあるひむかよかもん市場って知ってますか〜 宮崎県内の美味しいものが揃っているお店です。「幻のご飯味噌」「幻の尺ヤマメスモーク」もありますよ〜＼(^o^)／