カテゴリー: ヤマメ養殖場

宮崎大学学生が三股町長田地区にインターンシップ。 しゃくなげの森に研修に来てくれました。園内案内、ヤマメ養殖場見学からの、がぐれ淵散策。   若い視点を通すと長田地区がどんな風に見えるか報告会が楽しみです。

ひむかよかもん市場にごあいさつ。 宮崎県内の美味しいものが集まっています。 アンテナショップになっているので、掘り出し物や、新商品もあり、先取りできますよ〜〜

冷たい雨ですが、ヤマメ稚魚の池、移動作業。    餌付け池から稚魚池へ移動です。 小さいので気をつかいながらの作業になります。

余吾 康太郎くんが、メーカーさん連れて説明に来てくれました。 最先端の画期的な活魚輸送ということで、タイなどではすでに導入されているとか。 残念ながらサケ・マス類のデータがないということでした。しかし、二酸化炭素濃度で仮 …

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酒泉の杜の会席料理にしゃくなげの森のヤマメが使われています。 実家は、西都市の本部うなぎという料理長が熟考を重ねて紡ぎだす逸品の数々。 絆を感じる料理人のチームワークと、卓越した技で出来上がる一皿。グルメな方々も笑顔にな …

酒泉の杜の会席料理 続きを読む »