TBSのニュース番組、Nスタで黄金イクラが全国放送されました〜〜 原宿のサーモン専門店「熊だ」で使われて、話題沸騰中の黄金イクラ丼。価格は3200円。 宮崎のしゃくなげの森で尺ヤマメを育てて、採れた食べる宝石「黄金イクラ…

有難いことにクラウドファンディングの取材。 しかし、残るところ10日ほど。 掲載がどうにか間に合うかどうかということです。 記者さんにヤマメ養殖の大変さや、内水面養殖の危機、幻の尺ヤマメを九州ブランドにしたいという思いや…

クラウドファンディングに挑戦しています。 シェアも大きな応援ですので協力お願い致します。 1ｋｇ超！47年の技術で「幻の尺ヤマメ」の安定生産に挑戦します。 残り11日で、現在57%、なかなか厳しい状況ではありますが、最後…

感謝、感謝！ 現在、クラウドファンディングに挑戦しています。ヤマメの養殖は難しいとされていますが、それ以上に、幻の尺ヤマメ育成は、とてもリスクが高い仕事なのです。その安定生産を目指すとともに、ほかのヤマメ養殖場にもこの技…

朝から池に浸かりヤマメの選別作業 ヤマメ塩焼きが美味しい季節です。 串に刺したヤマメ塩焼きにかぶりつくと、笑顔がこぼれます