宮崎日日新聞に掲載されました〜〜\(^o^)/
![宮崎日日新聞に尺ヤマメ燻製が掲載されました](https://www.syakunage.org/wp-content/uploads/2016/02/12733625_960503914027622_3317269791703457822_n-225x300.jpg)
コツコツ積み重ねてきてようやくここまできたという感じです。
2年をかけて育てあげる尺ヤマメ、これを作り上げるのも大きな苦労があります。他の養殖場がなかなかできないという養殖管理技術や、天候などのリスクもあるものの、他の養殖場がやらないところに勝機を見い出しての勝負です。
製品化した冷薫は、温度や味付けなど3年をかけて幾度も試行錯誤を繰り返し、尺ヤマメの美味しさを存分に引き出した自信作。
時間をかけて職人が作り上げる逸品で、グルメな人たちを笑顔にしたいと思います(^_^)