佐賀県「飴源」

佐賀県にあるミシュラン星獲得の名店「飴源」は日本中からいや世界から注目されグルメが集う「川魚と摘み草料理」の料理店。創業は江戸後期の天保九年、185年の歴史を持つ老舗。一度は食べないと人生後悔するとも言われるお店です。

その名店からしゃくなげの森まで片道4時間をかけてヤマメの買い付けにお越しいただきました。

数日後からヤマメのせごしと飴源名物のヤマメの飴焼きが堪能できます。