ヤマメの検卵

夜中12時すぎてようやく終了!

日中は祭りイベントや会合があったので、夜になってヤマメの検卵作業。

ヤマメの生命の時間に合わせての作業です。

一個一個死卵を除去する作業は気の遠くなるような作業ですが、腰を落ち着けて、発眼卵の状況を確認しながら、孵化に向けて順調に成長しているか、生命と対峙する重要なチェックの作業なのです。

明日は早朝から熟度鑑別を行い、採卵、人工授精作業、黄金イクラ製造、黄金イクラ発送作業、ヤマメ甘露煮製造、うるか製造、フィレ加工と、時間に追われる作業が続きます。