朝から尺ヤマメの雌雄鑑別作業。 オスとメスを分ける作業、あと10日くらいで採卵作業が始まるのでその準備作業になります。大きいものは2kgに成長しています。 ヤマメはシャケ科で肉食(動物食)なので美味しい魚として有名で、こ …

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