宮崎日日新聞で尺ヤマメ甘露煮・昆布巻き製造風景
今年も宮崎日日新聞の師走点描に掲載していただきました。 50年以上も続けていると師走の風物詩となっています。和食伝統の技で時間をかけて美味しくなあれ！美味しくなあれ！と丹精込めて優しい味で作り上げます。 宮崎日日新聞：ヤ …
カテゴリー: ヤマメ養殖場
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深夜のお仕事
深夜１時を回りました。今日も防寒着に身を包み深夜作業。 今日の昼間は取材やヤマメの出荷作業などに追われたため、検卵作業は夕方からの開始となりました。 発眼率が良いためサクサク進みます。ほぼ一人で230万粒の発眼卵を1か月 …
尺ヤマメ甘露煮と昆布巻き製造の取材
有り難いことに、師走点描として毎年恒例の地域ネタになっています。 今日はMRT宮崎放送さんと宮崎日日新聞さん、南日本新聞さんが取材に来てくださいました。 しゃくなげの森の「ヤマメ甘露煮」「昆布巻き」は50年以上の歴史があ …
外気温マイナス2度
外気温マイナス2度防寒対策バッチリでカイロ2枚張りですがさすがに寒いです。 昼間は地元のボランティアやヤマメ選別作業などに追われたため今日も夜間作業。 明日は県北にヤマメ発眼卵の配送なので最終確認検卵を40万粒ほど行いま …