ニュースの季節の話題で紹介されました。尺ヤマメ甘露煮と昆布巻き製造の繁忙期です。    2年をかけて育てた尺ヤマメの最終段階です。3日をかけて煮込み骨まで柔らかく優しい味に仕上げている甘露煮。日本料理店で使われる、伝統の …

季節の話題で紹介されました 続きを読む »

今日もよく頑張りました〜もう午前3時になってる(≧∇≦) 今日は早朝から池に入って作業をすませ、島津発祥祭りパレードに参加して、会社に戻りこの時間までヤマメの命と向き合う検卵作業。どうにか今日の作業はひと段落。 でも、先 …

夜中の訪問者 続きを読む »

朝だ!生です旅サラダで全国生放送されました〜\(^o^)/   神田正輝さん無口になり完食する勢いで食べていただきました。 勝俣州和さんがこんなの食べたことない、新しい魚卵の誕生〜!三船美佳さんが、脂っこくなく …

朝だ!生です旅サラダに黄金イクラ登場 続きを読む »