ヤマメ発眼卵の検卵作業
冷たい雨ですね〜 寝不足からか、昨日はさすがに疲れがピークに達し検卵作業しながら、船漕ぐほどだったので早めに休みました。 ということで今朝は早朝からヤマメ発眼卵の検卵作業。今日は広島、岡山、長野などの養殖場に出荷。全国の …
カテゴリー: ヤマメ養殖場
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南日本新聞に幻のスモークマリネ掲載
22日の南日本新聞に掲載されました〜〜＼(^o^)／ 元公邸料理人中尾シェフの監修で作り上げた「幻のスモークマリネ」。 ワインを好む女性が食べて笑顔になる味、宮崎のイメージが伝わるような味、をコンセプトに作り上げました。 …
深夜の検卵作業
現在夜中3時。発眼卵の検卵作業。 気温２度なので、ヒートテックを2枚重ねで防寒。(苦笑) さっきまで街の中で、みんなでワイワイ騒いでいたけど、ここは水の音だけが響く場所。 今日も孤独な作業を頑張っています。 明日出荷分の …
ヤマメ採卵
ヤマメの採卵です。
塾度鑑別
寒くてもヤマメ養殖場では水に腰まで浸かっての塾度鑑別作業。 ヤマメの採卵は佳境を迎えていますが、受精卵の検卵作業はまだまだコレからで作業に追われています。 先日まで温かかったため、ヤマメの卵の成長が早くて、全国の養殖場に …