宮崎県産食材マッチング商談会 IN 福岡

ヤマメをオシャレに料理していただき、100名を超える、料理人やバイヤーから高評価いただきました。😊

宮崎の食材が、グラナダスイートの古庄 真和シェフの料理で一段と光輝いています。

ヤマメのコンフィは低温調理で骨まで柔らかくジューシーな仕上がり。

ヤマメのトロンソン山の幸のアクアパッツァも奥深いハーモニーを感じる一品。

ヤマメ焦がしバターソースは香り引き立つ美味しさ。

尺ヤマメのフィレは、絶妙な味付けのマリネに仕上がってました。

黄金イクラは安定の注目度でした

バイヤーの皆さまに素材の美味しさを伝えることができましたし、生産者として大変勉強になりました。😊

古庄シェフの素晴らしい心遣いと料理技術に感動させていただきました。

段取りしていただいた上村政弘さんありがとうございました。生産者一同このご縁を活かして頑張ります。